Lignes directrices cuisine d'experts pour un espace fonctionnel

Angela Simoneaux Poirrier n'a besoin que de 20 minutes dans une cuisine pour savoir si l'espace est fonctionnel ou défectueux — si les comptoirs sont trop hauts ou si une passerelle est trop étroite.

Certains clients pensent qu'elle a des super pouvoirs, mais elle admet qu'il ne s'agit que des principes de base du design fonctionnel.

"Je ne suis pas un médium. Je peux simplement mesurer et voir", a déclaré Poirrier, propriétaire de deuxième génération d'Acadian House Design + Renovation. "Cela explique pourquoi nous concevons comme nous le faisons - parce que la science est là."

Angela Simoneaux Poirrier, propriétaire de deuxième génération d'Acadian House Design + Renovation.

La science derrière une cuisine fonctionnelle se résume à l’ergonomie et aux directives spécifiques de la National Kitchen and Bath Association, qui fournit des suggestions de planification pour concevoir un espace de manière efficace.

Poirrier est une ancienne présidente et vice-présidente des communications et des relations gouvernementales de la NKBA, où elle a jugé divers concours de design. Lorsqu'elle ou l'un des membres de son équipe s'assoit avec un client, ils ne choisissent pas les couleurs, la peinture ou les matériaux. Au lieu de cela, ils discutent des fonctions et des dispositions pour obtenir des résultats éprouvés.

« Dans l'immobilier, on dit : « Emplacement, emplacement, emplacement ». Dans la conception de cuisines et de salles de bains, c'est « Fonction, fonction, fonction » », a déclaré Poirrier.

« Dans l'immobilier, on dit : « Emplacement, emplacement, emplacement ». Dans la conception de cuisines et de salles de bains, c'est « Fonction, fonction, fonction » », a déclaré Angela Poirrier, propriétaire d'Acadian House Desing + Renovation.

Des mesures recommandées pour les ouvertures de porte à l'emplacement correct du lave-vaisselle, en passant par le nombre de poubelles que l'on devrait avoir (et où elles doivent aller), la NKBA a des normes pour tout.

Par exemple, la largeur idéale d’une allée de travail dans une cuisine à usage unique est de 42 pouces. Pour une cuisine pour deux personnes, 48 ​​pouces. Si une passerelle mesure moins de 42 pouces de largeur, Poirrier affirme que cela entraînera de la congestion.

Les directives et normes de planification de cuisine de la National Kitchen and Bath Association recommandent d'utiliser au minimum les mesures suivantes.

De plus, la hauteur moyenne du comptoir est de 36 pouces, le dosseret mesure 18 pouces et les armoires standard mesurent 34 pouces de large.

Les normes étant universelles, cela aide les fabricants d’appareils électroménagers à rationaliser leurs produits. Par exemple, la plupart des lave-vaisselle mesurent 24 pouces de largeur et 34 pouces de hauteur.

La National Kitchen and Bath Association fournit des lignes directrices en matière de planification et des normes d’accès. Il recommande que le dosseret moyen d’une cuisine mesure 18 pouces de hauteur.

Poirrier a déclaré que les mesures détaillées sont basées sur la taille moyenne et la largeur des épaules d'une personne ; cependant, une cuisine doit être adaptée à vos besoins et à vos habitudes ou à ceux de votre famille.

"Mon travail consiste à vous donner l'information", a déclaré Poirrier. "En fin de compte, c'est votre maison. Techniquement, vous pourriez enfreindre toutes les règles du livre, mais êtes-vous prêt à faire face aux conséquences d'une infraction à ces règles ?"

Poirrier a noté que plusieurs de ses clients demandent de grands îlots de cuisine, ce qui minimise parfois l'espace nécessaire pour une passerelle de taille appropriée. Dans ces cas-là, il faut sacrifier l'un pour l'autre et faire face aux conséquences d'un écart par rapport aux suggestions, ce qui signifie que les gens peuvent se croiser dans la cuisine.

Comme ces chiffres et mesures ne sont que des lignes directrices, il existe des exceptions.

Kurt Kellerman, propriétaire de Kellerman Kitchen and Bath.

Kurt Kellerman, propriétaire de Kellerman Kitchen and Bath, a déclaré que les problèmes d'accessibilité ont tendance à être une cause de contournement des règles. Conformément à l'American Disability Act, les comptoirs destinés aux emplois commerciaux ne dépassent pas 34 pouces de hauteur. Divers outils permettent à une personne handicapée d'accéder aux armoires, au micro-ondes et plus encore. Le frère de Kellerman, avec qui il a démarré l'entreprise, a reçu un diagnostic de sclérose en plaques il y a 25 ans – une expérience qui a sensibilisé Kellerman à la nécessité d'un design adapté à tous les modes de vie.

D'autres exceptions sont uniquement pour des raisons d'ergonomie. Par exemple, un véritable « triangle de travail » – la ligne droite imaginaire allant de l’évier à la cuisinière en passant par le réfrigérateur – ne devrait pas dépasser 26 pieds. Cependant, si l’espace est plus petit ou plus grand que la normale, le design et l’agencement sont plus personnalisés.